Race de vaches Charolaises

Send

La race des vaches charolaises est l’un des trois types de viande les plus importants. Ce sont des animaux uniques avec d'excellentes caractéristiques. Les garder n'est pas très facile, mais ils valent plus que l'argent dépensé pour eux et l'effort. L'article suivant fournit une description générale des espèces, des caractéristiques et des caractéristiques du contenu de ces magnifiques animaux.

Comment est apparue la race charolaise

Le nom même de la race parle des racines françaises de l'animal. Le charolais a été élevé en 1773 dans la région du Charolais (France), à la frontière avec la Suisse. L'espèce a été obtenue lors du croisement de la race de montagne avec le Simmental. Au XIXe siècle, pour améliorer le taux de précocité, les individus de Sharolese de l'époque ont été croisés avec la race Shorthorn, ce qui a permis d'obtenir un aspect moderne.

Apparition de vaches charolaises

Les taureaux reproducteurs charolais, tout comme les vaches, sont très appréciés et font l’objet d’une sélection rigoureuse sur des terrains naturels. En France, leur culture est strictement réglementée par l'État.

À la fin du XIXe siècle, la race a été améliorée exclusivement par la sélection de race. Les éleveurs ont essayé de répondre le plus possible à la demande de viande maigre, de sorte que ces animaux ne présentent presque pas de couches de graisse dans leur viande. En raison du faible pourcentage de graisse dans le corps, ils sont élevés principalement dans des conditions de serre (climat chaud ou chaud, stalles bien équipées, aliments contenant des vitamines).

En tant que race distincte, le charolais a été enregistré en 1855 et un livre tribal a été créé en 1864. Aujourd'hui, la race de vache Charolaise est élevée principalement en Europe, en Amérique du Nord et du Sud et dans certaines régions d'Asie. Il n'y a qu'en France qu'il y a plus de 2 millions d'individus de cette race! En Ukraine, ils sont utilisés pour améliorer les qualités d'autres races. Souvent, ils peuvent être trouvés dans les grandes fermes. En Russie, cette race est apparue au XXe siècle et compte environ 1000 têtes.

Description de la race de vache Charolaise

Lisez aussi ces articles.

Son de blé
Autoclave Belarus Lux
Nourriture de caille
Maladies porcines

Les représentants de la race charolaise diffèrent principalement par leurs données externes.

Les taureaux ont un corps impressionnant. Le poids moyen est de 1000-1600 kg, le maximum est de 2000 kg. La hauteur au garrot est de 165 cm. Le corps est rectangulaire, allongé (220 cm de long). Le coffre est large. Les muscles sont très bien exprimés, particulièrement au niveau des hanches et du thorax. La tête est petite, il y a des cornes. La couche graisseuse est mince.
Les taureaux ont un corps impressionnant. Le poids moyen - 1000-1600 kg, maximum - 2000 kg
Les vaches pèsent en moyenne 700-800 kg. Ils ont un dos large, la croupe est allongée, mais légèrement plus petite que celle d'un taureau. Mamelle en forme de coupe. La tête est petite avec de petites cornes. Le dos est lisse mais souple avec les omoplates fourchues. Les muscles sont également bien distingués, mais en comparaison des taureaux, les femelles sont moins musclées.
Les veaux pèsent entre 30 et 65 kg à la naissance, atteignent 280 à 350 kg à 8 mois et 450 à 650 g à 1,5 ans, selon le sexe de l'animal. Les petits individus ressemblent à des veaux d'autres races. Ils ont toujours des muscles faibles, mais la couche adipeuse est petite malgré la croissance rapide. La raison de ce faible pourcentage de graisse est que toute l’énergie de la nourriture entre dans un ensemble de masse musculaire.

La peau de ces animaux est élastique, froncée autour du cou. La couleur est crème laiteuse, tandis que les femmes sont généralement plus claires que les hommes. Chez les veaux, la laine est toujours ondulée, épaisse et très légère, uniforme.

Caractéristiques des vaches Charolaises

La race de vaches charolaises appartient à l'industrie de la viande. C’est pour la qualité de la viande que les agriculteurs élèvent dans le monde entier. Voici les principales caractéristiques de l’espèce, ses caractéristiques distinctives.

La viande de cette race est très tendre, savoureuse, maigre.
Viande d’abattage: production 60-70%.

Important! Le principal avantage pour lequel la race charolaise est valorisée est l’absence de signes de vieillissement de la viande, quel que soit le moment de l’abattage de l’animal!

La teneur en lait de la vache est comprise entre 1700 et 1900 kg. Record indicateurs - 2500 kg.
Teneur en matière grasse du lait jusqu'à 4,1%.
Les animaux robustes se développent correctement. La croissance intensive des veaux dure jusqu'à 2 ans, puis le taux de développement diminue.
Le vêlage est le côté négatif de la race. Pendant la naissance, les vaches ont besoin de l'aide d'un professionnel.
Les veaux nouveau-nés peuvent avoir des maladies héréditaires, telles que l'insuffisance cardiaque.
La productivité des animaux persiste pendant 15 ans.

Après la naissance, les veaux restent avec la mère pendant 8 à 9 mois.

Le caractère de la race bovine Charolaise peut être agressif, en particulier chez les femelles s'occupant de veaux. Dans certains cas, ces animaux de grande taille peuvent être dangereux pour les humains, vous devez donc pouvoir vous comporter avec eux.

Elevage de vaches Charolaises à partir de rien

Nous vous recommandons de lire nos autres articles.

Framboise Polana - description de la variété
Variétés de concombres pour l'Oural
Variétés de tomates rabougris
Abreuvoirs mamelon pour les lapins

Les vaches de race Charolaise ont une bonne hérédité. Pour cette raison, les problèmes de reproduction ne se posent généralement pas. Tout ce dont un éleveur débutant a besoin, c’est d’acheter une vache de race pure et un taureau, dont proviendra une nouvelle génération. Les juvéniles reçoivent de leurs parents toutes les qualités inhérentes à la race et pourront les transférer à l'avenir à leur progéniture.

Important: la sécurité des veaux à la naissance ne dépasse pas 92% et 90% ne vit pas jusqu'à 6 mois.

Cependant, le principal inconvénient de la race est lié à l'élevage de ces animaux, à savoir le vêlage. Une vache peut porter un bébé, surtout si elle est nourrie et réchauffée à part entière, mais avec l'hôtel, tout n'est pas si partial. Les veaux naissent assez gros et peuvent peser jusqu'à 65 kg, de sorte que la femelle elle-même est difficile à manipuler. Seulement avec l'assistance professionnelle du vétérinaire l'accouchement passe sans problèmes importants. Sinon, la femelle ou le veau pourrait en souffrir.

Après la naissance, les veaux restent avec la mère pendant 8 à 9 mois. Qu'elle devrait les nourrir. Contrairement à de nombreuses autres espèces, cette race ne devrait pas être transférée à une alimentation artificielle, car les veaux pourraient commencer à se faire mal. Les suppléments ne sont autorisés que si la femelle a peu de lait ou pour d’autres raisons.

Pâturage charolais

Règles de maintenance et d'entretien

Les vaches charolaises sont très rustiques. Leur acclimatation est rapide, mais en raison de la couche graisseuse mince, ils sont difficiles à reproduire dans les régions froides. Les changements de température rapides et les gelées sévères peuvent être préjudiciables à la race.

Etal pour le Charolais s'installe chaud et spacieux. Les animaux ne sont pas petits, ils ont donc besoin de beaucoup d’espace. Les femelles gravides et les jeunes animaux ont besoin de compartiments séparés où ils seront calmes, confortables et calmes.
Le charolais a besoin de faire de l'élevage. Ceci est nécessaire pour un gain de poids rapide. C'est en consommant de l'herbe dans les pâturages qu'ils grandissent activement et tombent rarement malades. Mais pendant la saison froide, vous pouvez les transférer vers une alimentation en stabulation. En hiver, la base de l'alimentation - les concentrés et le foin.
Le sel est très important pour les vaches, ils le donnent séparément, en installant une pierre à lécher dans la stalle.
L'eau devrait toujours être dans les buveurs. Le charolais peut être fatigué ou avoir soif de chaleur, et s'il n'y a rien à boire, l'animal devient agité - c'est assez dangereux.
Afin de maintenir un état de santé normal, des vaccinations rapides sont nécessaires et des examens vétérinaires sont effectués. Cela est particulièrement vrai pour les jeunes animaux et les vaches. Oui, et extérieurement, il est utile d’inspecter régulièrement les animaux à temps pour détecter toute anomalie de la peau, des muscles, des yeux, des dents ou des sabots.
Nettoyer pour le charolais est important. Le stand est nettoyé quotidiennement ou même plusieurs fois par jour. La litière doit être propre, l'humidité est totalement exclue si vous devez effectuer le chauffage et la ventilation.

Les experts recommandent également que le Charolais ne se croise pas avec d’autres espèces, car il pourrait altérer les caractéristiques de la génération suivante.

Avis sur la race de vaches Charolaises

Les éleveurs sont ambigus sur la race de vaches charolaises. La raison en est la présence de caractéristiques positives et négatives, qui se chevauchent souvent.

Mikhail Levchenko: "Comparés aux simples vaches charolaises, ils sont un animal royal. Ils sont grands, pleins de caractère. Il y a 5 ans, j'ai acheté quelques spécimens à l'étranger. Ils ont grandi rapidement, leur productivité est vraiment supérieure à celle de simples races à viande, mais le coût de leur entretien est élevé - c'est nécessaire soyez prêt. "
Elena Svetlavskaya: "Il y a quelques années, je suis allé en France rendre visite à des parents, ils élèvent divers animaux, y compris des vaches. De là, j'ai amené deux veaux (un garçon et une fille). Je dois dire qu'ils mangent beaucoup, mais en été, ils sont moins visibles, car ils sont nombreux ils paissent, ils en ont assez, mais en hiver il n’ya pas assez de réserves! La première année, je ne m'y attendais pas, car je n’avais pas d’expérience avec «l’élite» et cela m’a vraiment frappé. Maintenant, j’économise pour autant que je peux et le résultat est Tout ce que l’on peut dire de la race - c’est rentable et donne bénéfices plus élevés si vous savez comment faire pousser! ».
Alexey Voronov: "Beaux animaux, malgré leur taille. Je voulais commencer longtemps, mais ce n'était pas possible, mais je les ai étudiés en détail. Aujourd'hui, il y a 5 taureaux et 6 vaches Charolaises sur ma ferme. Ils exigent de prendre soin de leur nourriture et peuvent être agressifs, mais c'est la fierté de ma ferme "Et bien que les jeunes n'aient pas coûté cher, je suis convaincu que les profits seront bien plus importants."

La race de vaches Charolaises est une bonne option pour la reproduction dans les grandes et moyennes exploitations. Cependant, pour obtenir une viande de haute qualité, vous devez pouvoir en prendre soin. La nature volontaire et la grande taille des animaux peuvent constituer un problème pour un agriculteur débutant. Il faut donc commencer par peser le pour et le contre. Mais, en général, la race est bénéfique pour la reproduction et paie pleinement pour son contenu.